Récette / Recipe
Ingredients (4 Personnes):
2 pommes de terre (épluchées et coupées en cubes), 1 carotte (hachée), 10 haricots verts (coupées en petits morceaux), 1lt d’eau froide, 75g de petits pois surgelés (décongelés), 1 gousse d’ail (hachée), 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de curcuma en poudre. 1 oignon (finement haché), 2 tomates (coupées en petits morceaux), 1 cuillère à café d’épices legumes Eagle Brand, ½ cuillère à café de gingembre en poudre, ½ cuillère à café de piment en poudre, 1 poignée de coriandre fraiche.
Préparation:
• Placer les pommes de terre, les carottes et les haricots vers dans l’eau froide. Laisser tremper pendant quelque minutes.
• Dans un plat pour micro-onde, mettre les pommes de terre, les carottes, les haricots verts, les petits pois, l’ail, le sel et le curcuma. Laisser cuire pendant 8 mins.
• Chauffer l’huile dans une grande poele à feu moyen. Faire revenir les grains de moutarde et le cumin. Lorsque les graines commencent à éclater, ajoute l’oignon faire sauter jusqu’a ce qu’il soit transparent.
• Incorporer les tomates, l’épices Légumes Eagle Brand, le gingembre et le piment et continuer la cuisson pendant 3 mins. Ajouter les legumes cuits et cuire encore 1 min.
• Garner de coriandre et server.
Ingredients (Serving 4):
2 potatoes (peeled and cubed), 1 carrot (chopped), 10 green beans (cut into small pieces), 1 lt of cold water, 75g of frozen peas (thawed), 1 clove garlic (minced), 1 tsp salt, ½ tsp turmeric powder, 1,5cl of olive oil, 1 tsp of mustard seeds, 1 tsp ground cumin, 1 onion (finely chopped), 2 tomatoes (peeled and chopped), 1 tsp Spices of Vegetable Eagle Brand, ½ tsp ground ginger, ½ chilli powder, 1 handful of fresh coriander.
Preparation:
• Place potatoes, carrots and green beans in cold water. Soak for some minutes.
• In a dish for microwave, put the potatoes, carrots, green beans, peas, garlic, salt and turmeric. Cook for 8 mins.
• Heat oil in a large skillet over medium heat. Fry mustard seeds and cumin. When the seed begin to pop, add the onion and fry until transparent.
• Stir in tomatoes, Spices for Vegetable Eagle Brand, ginger and chili and cook for 3 mins. Add the cooked vegetables and cook for 1 min.
• Garnish with coriander and serve.