Récette / Recipe
Ingredients (6 Personnes):1kg de viande de cerf, 2 c.à.s vinaigre, 2 c.à.s moutard, 2 c.à.s l’huile, 1 c.à.s de farine, 2 carottes, 1 petit boîte tomates de concentré, 3 oignons, coriandre, sel, pâte à l’ail et gingembre, 40g d’épices de civet de cerf Eagle Brand.
Préparation:
• Couper lav viande en petits cubes.
• Mettre à mariner avec les épices de Eagle Brand pendant 45 mins dans une grande marmite avec un fond.
• Faire revenir la viande dans l’huile très chaude.
• Après 5-6 mins de cuisson, sapoudrez de farine et laisser bien cuit.
• Dans un autre recipient, ajoutez les oignons, les épices Eagle Brand et tous les ingredients mentionnés.
• Ajoutez un peu d’eau, faites cuire au feu doux en ajoutant les morceaux de viande cuite avec. Saupudrez avec de la coriandre.
Ingredients (Serving 6):1kg Deer’s meat, 2 tbsp vinegar, 2 tbsp Mustard, 2 tbsp oil,1 tbsp flour, 2 carrots, 1 small can of concentrated tomatoes, 3 onions, coriander, salt, garlic and ginger paste. 40g Eagle Brand Vension Stew Spices.
Preparation:
• Cut the meat into small cubes.
• Marinate with Eagle Brand spices for 45 minutes in a large pot with a bottom.
• Brown the meat in very hot oil.
• After 5-6 minutes of cooking, sprinkle flour and cook well.
• In another container, add the Eagle Brand spices and all ingredients mentioned.
• Add a little water, cook over low heat by adding the cooked meat pieces with it. Sparkle with coriander all over.
